Après les légendes dorées du premier épisode, place à la réalité un peu moins polie. Cette fois, on s’intéresse à celui qui aurait, paraît-il, traversé l’océan avec un café sous le bras et un héroïsme de théâtre. Un exploit tellement bien raconté qu’on en oublierait presque qu’il n’était pas seul à bord. Car derrière le grand geste, il y a les petites mains — celles qui plantent, arrosent, obéissent… et parfois disparaissent des manuels d’histoire. Et puis, il y a les figures d’autorité, ces gouverneurs qui brassent plus de décisions que de café, mais dont la trace se dissout souvent dans la mousse des récits officiels. Bref, dans cet épisode, on remue la tasse : on gratte la légende, on renifle le mythe, et on découvre que le café, avant d’être une fierté coloniale, fut surtout une affaire de rapports de pouvoir bien amers.