Renato Neves é diretor de Viticultura e Enologia da Herdade das Servas e da Casa da Tapada, do grupo familiar Serrano Mira. Especialista (e defensor!) da viticultura regenerativa, foi com ele que descomplicámos este tema — e foi incrível! Neste episódio, fica ainda o convite para o Regenerative Wine Fest, que acontece já no dia 31 de maio, em Estremoz.

Pedro Paiva é o criador da Sidra “Faca nos Dentes”. Diz que é um operário agrícola e, tendo nascido em Gaia e tendo desbravado meio mundo, foi no Minho que ele encontrou um propósito: manter vivo o terroir de sidra!

Ter a “Faca nos Dentes” significa estar cheio de pujança, com ganas de vencer. E o Pedro tem sede de viver, oiçam-no e comprovem.

Aguerrida e apaixonada, eis Joana Maçanita, enóloga dos vinhos Maçanita, numa colaboração estreita com o seu irmão António. Tem ainda uma empresa de consultoria, a Wine ID. Escreveu um livro: o “Branco ou Tinto”. É apaixonada por castas esquecidas no tempo, por vinhas velhas e pela história dos territórios. Para ela a família é um clã e é em nome do clã Maçanita que quer deixar um legado.

A Joana Oliveira abriu o bar Flor do Lúpulo, em Lisboa. Tem como missão dar a provar cerveja artesanal ao número máximo de pessoas. Os olhos dela brilham quando consegue converter e angariar mais um apaixonado para o clube dos “cervejólicos”. Mas os sonhos não cessam por aqui e Lisboa pode começar a preparar-se para os seus próximos planos.

A Joana largou a advocacia pelo mundo dos vinhos. Transformou um negócio familiar numa marca bem construída e reconhecida. Hoje, para além de representar a Quinta de Santiago, é também presidente da Associação de Produtores de Monção e Melgaço. Mas a Joana faz-se de muitas camadas e há muito mais para descobrir, neste episódio...e daria para preencher outros tantos!

O Mundo a Copo viajou até à Ilha do Fogo, em Cabo Verde. Conversámos com o David Monteiro, mais conhecido como Neves, que nos deu a conhecer a realidade dos vinhos Chã. Tudo isto com a montanha do Fogo como pano de fundo e numa adega, que já não é a primeira. A anterior foi consumida pela lava. Uma história de resiliência, paixão e heroísmo.

O último episódio desta temporada foi gravado ao vivo no Mercado do Bom Sucesso. Como era um episódio especial, tivemos 3 convidados: Maria Aguiar, do Libatio (uma repetente no Mundo a Copo); Vasco Valente Lopes, dos vinhos Pedro Milanos e Fora da Lei; e Guilherme Macedo, Diretor de Gastrenterologia no Hosp. São João. Foi uma riqueza de troca de ideias, com direito a público e a convívio. Voltamos na segunda temporada. Até lá, boas festas e, lembrem-se, sorvam a vida com entusiasmo!

Sobejamente (re)conhecido pelos mais de 30 anos de trabalho como sócio, gestor e enólogo no Soalheiro, Luís Cerdeira veio ao Mundo a Copo falar da VineVinu - o novo projeto criado em conjunto com o filho, cujo primeiro vinho sai agora em dezembro! Foi um deleite perceber o entusiasmo do Luís e mal podemos esperar por provar. Acompanham-nos? Vamos perceber a Génese do projeto e descobrir-lhe a Almanua :)

Queria dedicar-se aos cavalos, mas acabou no mundo do vinho. Hoje, como enóloga da Quinta do Perdigão, Mafalda quer defender o Dão e respeitar o legado. Resista quem conseguir a este trago de boa energia!

Do Douro chega-nos o Luís Pedro, com muita sede de mundo, com uma paixão enorme pela vinha, pela Natureza, pelo trabalho em parceria. Acabámos a pedir-lhe uma aula e, paciente, abriu-nos as portas para a produção biológica e biodinâmica. Vamos a isso?