עיסה המחמיצה היא עיסה של חמשת מיני דגן הנילושים עם מים. כשהעיסה נלושת במי פירות דינה שונה. בגמ' שלוש סוגיות סותרות לגבי דינה של עיסה הנלושת במי פירות, ונחלקו הראשונים כיצד ליישב את הסוגיות. למחלוקת זו השלכה מעשית על כשרותה לפסח של "מצה עשירה".