Nachhaltigkeit in der Gastronomie ist ein weitgreifendes Thema. Von Bestellprozessen bis hin zu dem Essen, das übrig bleibt. Jasmin war für euch im Katzentempel Regensburg – ein ausschließlich veganes Restaurant – und hat sich nach Lösungsansätzen für mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie erkundigt. Ein Bewohner des Katzentempels, der Kater Amon, kommt natürlich auch zu Wort.