Nur wenn man oben etwas Gutes reintut, kann unten auch etwas Gutes rauskommen. Das sagt Steakmeister Tobias Neumann aka ProfiTobi. In seiner Steakmeisterei direkt neben dem Heger Tor in der Osnabrücker Altstadt lebt er dieses Prinzip.

Seinen Gästen mutet ProfiTobi nichts zu, was er nicht selber kredenzt haben möchte. Baguette aus dem Discounter und Billigbutter sind bei ihm tabu. Nachwürzen hingegen nicht. Beides gehört für ihn zur Kundenliebe dazu. Er will mit seinen Gästen eine gute Zeit verbringen. Deshalb überlassen er und sein Team nichts dem Zufall. Und: Wenn es sein muss, greift ProfiTobi auch schonmal hart durch.