Duona – vienas svarbiausių maisto produktų. Lietuvoje duoną gamina daugiau nei 200 gamintojų, o kiek jos rūšių – net sunku suskaičiuoti. Šiuo metu pramoninėje gamyboje, kepant duoną kepyklose, dažniausiai pridedama sintetinių rūgščių, įvairių raugų pakaitalų, įvairių E tipo emulsiklių ir antioksidantų. Todėl, jei norime natūralios duonos, turime išmokti skaityti etiketes.

Pašnekovės – Kauno technologijos universiteto profesorė Gražina Juodeikienė, Lietuvos sveikatos mokslų Veterinarijos akademijos profesorė Elena Bartkienė ir Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos valstybinė maisto produktų inspektorė Vida Jarošienė.