Natalia Munar Tárraga, estudiante de Hostelería y Restauración en la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares y representante de Baleares en el concurso de Promesas de Alta Cocina Le Cordon Bleu, detalla el plato que ha preparado para el certamen nacional en el que se encuentra en la semifinal. Su plato, con fuerte presencia mediterránea y sello personal. Reportaje de Esteban Fuentesal.