Asegura que toda experiencia cotidiana está transformada por el hiperconsumo, que la comida no escapa a esa voracidad y que siendo lo único que queda en el cuerpo, el acto de comer se transforma en un trámite urgente. Es un amante y conocedor del café cuyos saberes volcó en su libro “Café, de Etiopía a Starbucks, la bebida más amada y odiada del mundo”. Es, además, un vasto estudioso de las culturas del mundo, sus costumbres y tradiciones. Hace poco tiempo publicó su último libro, “Cuatro comidas, breve historia universal del desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena” y tiene uno en camino cuyo eje serán los viajes.