Hi! Nigeria - wieviel weisst du über die Küche des westafrikanischen Staates? Vielleicht hast du schon einmal etwas über Fufu gehört? Oder Jollof? Mit den Schwestern Jane und Blessing spreche ich über deren Lieblingsgerichte und über andere Gerichte Nigerias. 

Jane‘s Rezept für Jollof:

für 3-4 Personen

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel

1 Dose gehackte Tomaten

3 Knoblauchzehen

1 rote Paprika

1 Maggi-Würfel

2 Prisen Salz

2 EL Tomatenmark

100 ml Öl

2 Tassen Wasser

200g Langkornreis (gewaschen und 20 Minuten lang eingeweicht)

1 TL Currypulver

1 TL Thymian oder Oregano (Optional)

2 EL Butter oder Margarine

1 Chilischote oder 1 TL Chili Pulver (Afroshop/Asiamarkt/Indiashop) (je nach Geschmack auch mehr)

Für die Hähnchenkeulen

4 Hähnchenkeulen

1 TL schwarzer Pfeffer

1 TL Currypulver

1 TL Paprika Edelsüß

1 Maggi-Würfel

1 TL Chili Pulver (Afroshop/Asiamarkt/Indiashop)

2 Prisen Salz

1 Tasse Wasser

Zubereitung

Serviere Jollof heiß mit deinem Lieblingssalat auf einem Teller. Enjoy!

Komm´ mit mir auf eine kulinarische Reise um die Welt. Gäste quatschen mit mir über ihre Herzensländer und geben uns einen Einblick in die Kulinarik "ihrer" Lieblingsküche. Hast du Lust auch Gast zu sein und mir von den Geschmäckern deines Herzenslandes zu berichten? Ich freue mich auf deine Nachricht an @reisen.geht.durch.den.magen auf Instagram.