Авторът е доктор по медицина, практикуващ ендокринолог и професор в Харвард. Той преобръща представата за връзката между храната и излишните килограми, като пренарежда общоприетия модел за затлъстяването. Според д-р Лудуиг прекаляването с храна не ни кара да напълняваме. Напълняването ни кара да прекаляваме с храната. Когато хората ядат прости въглехидрати и рафинирани храни като хляб и сладкиши, нивото на инсулин рязко се покачва. Това кара мастните клетки да задържат калории, вместо да ги превръщат в енергия. Тялото обаче усеща нуждата от енергия и подава към мозъка сигнал, че изпитва глад. Най-лесен начин да се засити този глад е чрез рафинирани въглехидрати и така хората попадат в един кръг, от който не могат да излязат. Д-р Дейвид Лудуиг споделя с читателите идеята си за пренастройване на мастните клетки, така че те да не задържат калории, а да ги използват за енергия. За да постигнете това, първата фаза е да изключите от менюто си всички зърнени храни, алкохола и захарните изделия. Позволени са зеленчуците, ядките, бобовите храни и определено количество плодове. Според автора всяко хранене трябва да съдържа източник на протеин като месо, яйца, сирене или кисело мляко, както и полезни мазнини като авокадо, зехтин и ядки.

Още резюмета на световни бестселъри можете да чуете чрез приложението Бързи Книги:

Андроид: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.fastbooks.android&hl=bg&gl=US

iOS: https://apps.apple.com/app/id1500865057?fbclid=IwAR019wN0JUc3lgJBvoCeOr9YoXgykra4krKCR1Za_9ayjRzyfbn4BfEhp9Y