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NJ步烟《素言无忌:日常蔬食小史》(3)


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内容简介:

面的概念在古代还涵盖烙饼、汤饼、包子、饺子、紫石街武大郎的炊饼、十字铺孙二娘的人肉馒头等所有面制食品在内。
清人李渔更是有清一代的制面专家,其发明的“八珍面”一味工艺极繁、制作极精,“以鸡鱼虾三物之肉,晒使其极干,与鲜笋、香蕈、芝麻、花椒四物,共成极细之末,和入面中,与鲜汁共为八种。”

音乐:
阿鲲 - 重庆婆婆做腊肉
何真真 - 彩蝶舞夏

策划/主播/后期:步烟
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静听书屋By 静听书屋

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