古语有云：国以民为本，民以食为天。这吃饭历来可是大事，特别是在这九河下梢七十二沽的地界儿，还流传着“借钱吃海货，不算不会过”的俏皮话，对于天津人来说“吃”那更是一门学问，或口腹之欲的美学，或人生处事的哲学。更奈何前阵子就在这天津卫的广播电台还出了一位“杠头”，人家在谈“北京算不算美食荒漠”，他却非要论论“乾隆白菜算不算凉菜”，不过在论出个子丑寅卯之前他居然摔门而去，我顿时想蹿进电波闪现在他面前好言相劝一句：抬杠可没有打幡赚的多。

不过，话说回来，这乾隆白菜到底算不算凉菜呢，于是我找来了几个小伙伴，嘚啵嘚啵这里面的道儿道儿。什么道儿道儿呢，关于北京算不算美食荒漠的道儿道儿，关于什么才算美食的道儿道儿，关于那些未必每个人都吃过见过的道儿道儿。

一个小时，不短不长，里面除了“道儿道儿”，还有好听的音乐和四个一本正经的人在讲好玩的事儿。哏儿不哏儿的，您见仁见智，但我们确实是在认认真真的“嘚啵嘚啵”天津人的命根子——吃。