В этом выпуске Максим Кузнецов, партнёр сети Drinkit и совладелец агентства DF-301, рассказывает, как открыть кофейню в «кровавом океане» конкуренции, выбрать правильную локацию, выстроить сервис, привлечь инвестиции и не выгореть; обсуждаем франшизу Dodo Brands, доходность кофеен, lean-подход и ошибки в бизнесе.

Из этого выпуска я узнал о существовании успешных публичных компаний–операторов франшиз. И если бы Дринкит открывался в Сербии, инвестировал бы в такую кофейню.

Таймкоды:

00:04:44 – Кастомизация напитков и отличие от сербских кофеен

00:05:14 – Сколько кофеен в Дринкит и у Максима

00:05:46 – Три фактора успеха кофейни

00:10:58 – Рейтинги, прозрачность и крупнейший партнёр Дринкит

00:17:39 – Почему кофейня стоит 18 млн

00:18:06 – Окупаемость 3–4 года и процент от выручки

00:26:42 – Как стать love-брендом в бизнес-центре

00:40:47 – Рост выручки и доходность инвесторов

00:41:28 – Модель роялти: 10–11% до возврата, 5–5.5% после

00:41:48 – Кофейни с выручкой 7 млн и окупаемостью 2 года

00:53:06 – Lean, карты ценностей и внедрение процессов

01:00:47 – Кофейня, крипта или космический туризм?

Пообщаться с нами и задать вопросы можно в telegram.

This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit ibkir.substack.com