Выпуск №69. Ферментируй это

Как из ахлхимии выросла химия, так и ферментация породила пищевую промышленность. Правда, задачи у нее были куда более приземленные, чем создание золота - сохранение пищи, появление новых вкусов. Как люди обнаружили, что из молока можно сделать сыр, из злаков пиво, и почему кто-то считает сюрстремминг вкусным - обо всем этом говорим в этом выпуске.Слушай новый подкаст независимого коньячного дома Camus и студии «Гласно» —  «Искусство превосходного вкуса»: как, стремясь к лучшему, оставаться собой?  Как можно нас поддержать: Boosty Sponsr    А еще есть вот такая возможность задонатить через Тинькофф: https://www.tinkoff.ru/cf/8bJd4LHG20u  И через «Юмани», с любого банка: https://sobe.ru/na/historycast Если кому-то удобно перевести биткойны, то можно сделать это здесь: bc1qh04hvxay7ah85v38dtxynfxtuffxhkky3qw6vd    Почта: [email protected]