Volvemos a hablar del aceite. Y hoy lo hicimos desde Málaga, con Manuel Martínez. Él y su hermano han decidido dedicar su vida a la recuperación del olivar originario, desde el respeto a las plantas, a la fauna, a la biodiversidad. Para ello no usan productos químicos y aprovechan la proliferación, natural y beneficiosa, de plantas y animales en torno a los olivos, que dan su exquisito producto, el aceite, de esa manera. Interesantísimo lo que cuenta Manuel.