La période des fêtes à La Réunion sent bon le pâté créole tout juste sorti du four et les caris, civets, bouchons, samoussas C est de cette passion pour la gastronomie créole dont on va parler ce matin puisque Sabine Dijoux cheffe cuisinière qu on ne présente plus, et Roger Ramchetty, président du Conseil de la culture, de l éducation et de l environnement (CCEE) ont décidé avec d autres intervenants de faire protéger officiellement deux emblèmes culinaires de l île : le pâté créole et le rougail saucisse pour obtenir de l Institut national de l origine et de la qualité (INAO) un label européen. Nos invité.e.s Sabine Dijoux autrice du livre « la cuisine de Sabine » Roger Ramchetty, président du Conseil de la culture, de l éducation et de l environnement (CCEE)

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