В Калининграде работают рестораны всех самых популярных кухонь мира: европейской, итальянской, паназиатской, японской, грузинской, даже мексиканской и турецкой. Но почему-то рестораторы часто забывают о нашей собственной кухне и о ближайших соседях. В новом выпуске «Питательной среды» главный редактор журнала «Балтийский Бродвей», гастрономический обозреватель Ольга Орлова рассказывает о новых проектах, которые исправляют эту ситуацию.