No Nutricidade desta semana, a nutricionista Tamara Pedroso fala sobre ovo. Ela comenta que antigamente muitas pessoas tinham medo de consumir esse alimento pois acreditavam que a gema aumentava o colesterol, mas conforme os estudos foram se aprofundando ao longo dos anos, foi constatado que o ovo é um excelente alimento. Ainda em relação a gema, Tamara detalha que a concentração de colesterol realmente é mais alta, mas o corpo metaboliza bem esse composto e com um estilo de vida saudável não deve causar impactos.

A nutricionista explica que a gema é uma excelente fonte de vitaminas e minerais e a clara é uma ótima fonte de proteínas. “É um tipo de proteína que combina muito bem com o café da manhã, pois muitas pessoas acabam não comendo proteína no café, acabam ficando só no pão, cereal e frutas”, relata. Tamara ainda diz que, além do carboidrato, é indicado que a proteína seja consumida em todas as refeições.