Nutriéndonos

En este episodio les vengo a hablar sobre la yerba maté, una bebida con mucha historia y que está profundamente arraigada en nuestra cultura sudamericana, especialmente en países como Argentina, Chile, Paraguay, Brasil y Uruguay.

¿Qué hay detrás de esta infusión que acompaña conversaciones, juntas, estudios y jornadas laborales?

Hablamos sobre:

• 🔍 Qué es el mate y sus orígenes culturales.

• 🧪 Composición nutricional: cafeína, antioxidantes, vitaminas y más.

• 💚 Beneficios reales: ¿mejora el rendimiento físico y mental?

• ⚖️ Mitos y verdades sobre su relación con la salud.

• 🤔 ¿Es para todos? Contraindicaciones y recomendaciones.

• 🫱 Un enfoque desde la nutrición práctica y sin extremismos.

Si eres amante del mate o simplemente te genera curiosidad su boom en redes y el mundo wellness, este episodio es para ti🫂.

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📚 Bibliografía del Episodio:

1. Heck, C. I., & De Mejia, E. G. (2007). Yerba mate tea (Ilex paraguariensis): A comprehensive review on chemistry, health implications, and technological considerations. Journal of Food Science, 72(9), R138–R151. https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2007.00535.x
2. Bracesco, N., Sanchez, A. G., Contreras, V., Menini, T., & Gugliucci, A. (2011). Recent advances on Ilex paraguariensis research: minireview. Journal of ethnopharmacology, 136(3), 378–384. https://doi.org/10.1016/j.jep.2010.06.032
3. Martinet, A., Hostettmann, K., & Schutz, Y. (1999). Thermogenic effects of commercially available plant preparations aimed at treating human obesity. Phytomedicine : international journal of phytotherapy and phytopharmacology, 6(4), 231–238. https://doi.org/10.1016/S0944-7113(99)80014-2
4. Gugliucci, A. (1996). Antioxidant effects of Ilex paraguariensis: Induction of decreased oxidability of human LDL in vivo. Biochemical and Biophysical Research Communications, 224(2), 338–344. https://doi.org/10.1006/bbrc.1996.1030
5. de Vasconcellos, A. C., Frazzon, J., & Zapata Noreña, C. P. (2022). Phenolic Compounds Present in Yerba Mate Potentially Increase Human Health: A Critical Review. Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands), 77(4), 495–503. https://doi.org/10.1007/s11130-022-01008-8
6. Lutomski, P., Goździewska, M., Florek-Łuszczki, M. (2020). Health properties of Yerba Mate. Ann Agric Environ Med., 27(2), 310-313. https://doi.org/10.26444/aaem/119994
7. Burris, Kellie P, Harte, Federico M, Michael Davidson, P, Neal Stewart Jr, C, & Zivanovic, Svetlana. (2012). Composition and Bioactive Properties of Yerba Mate (llex paraguariensis A. St.-Hil.): A Review. Chilean journal of agricultural research, 72(2), 268-275. https://dx.doi.org/10.4067/S0718-58392012000200016
8. Gawron-Gzella, A., Chanaj-Kaczmarek, J., & Cielecka-Piontek, J. (2021). Yerba Mate-A Long but Current History. Nutrients, 13(11), 3706. https://doi.org/10.3390/nu13113706

© Music by Lidérc from Pixabay

En este cuarto episodio les cuento un poco sobre generalidades acerca de la suplementación con creatina, repasando desde su historia, funcionamiento fisiológico, sugerencias del consumo, entre otras.

Además, durante esta primera parte y durante la segunda comentaré algunos mitos o dudas que puedan hacerme llegar respecto a este suplemento.

Les dejo mi Instagram @⁠⁠⁠⁠⁠ntanicolasoyarzun ⁠⁠⁠⁠⁠para estar atentos al próximo episodio y/o para cualquier duda, sugerencia, crítica constructiva o saludo.

Bibliografía:

Kreider, R.B., Kalman, D.S., Antonio, J. et al. International Society of Sports Nutrition position stand: safety and efficacy of creatine supplementation in exercise, sport, and medicine. J Int Soc Sports Nutr 14, 18 (2017). https://doi.org/10.1186/s12970-017-0173-z

Galancho Reina, I. (2021) ‘Creatina’, en El Gran Manual de la Suplementación Deportiva, pp. 67–84. Available at: https://ismaelgalancho.com/el-gran-manual-de-la-suplementacion-deportiva/.

En este tercer episodio que continúa la temática del podcast anterior, microbiota intestinal, pero profundizando en otros temas como puede ser el eje intestino cerebro y eje HPA y la relación de ambos con estos microorganismos.

De igual manera que el podcast anterior terminamos con unas preguntitas para ver si pusieron atención jajaj

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Bibbliografía:

Hou, K., Wu, Z. X., Chen, X. Y., Wang, J. Q., Zhang, D.,

⁠⁠https://rdcu.be/dQ32E⁠⁠

Salinas de Reigosa, Belén. (2013). Microbiota intestinal:

Guarner, F.. (2007). Papel de la flora intestinal en la

Nathan, N. N., Philpott, D. J., & Girardin, S. E.

Álvarez Calatayud, Guillermo, Guarner, Francisco, Requena,

⁠⁠https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9034083/⁠

En este segundo episodio estaré probando una modalidad de podcast divido por partes, donde hablo de un tema pero desglosado para que sea más digerible, en esta ocasión la temática es microbiota intestinal y un poco de contexto sobre a lo que se hace referencia con este término.

Hablando un poco del contexto de la microbiota y definiendo algunos términos utilizados bastantes como son; probiótico/prebiótico y microbiota/microbioma.

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Bibbliografía:

Hou, K., Wu, Z. X., Chen, X. Y., Wang, J. Q., Zhang, D.,

https://rdcu.be/dQ32E

Salinas de Reigosa, Belén. (2013). Microbiota intestinal:

Guarner, F.. (2007). Papel de la flora intestinal en la

Nathan, N. N., Philpott, D. J., & Girardin, S. E.

Álvarez Calatayud, Guillermo, Guarner, Francisco, Requena,

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9034083/

En este primero de muchos ojalá, la intención es más que nada presentarme y contarles sobre lo que va a tratar el podcast, ver las secciones y hacer un spoiler general.

La verdad al ser el primer episodio hay mucho que está sujeto a cambio y también mucho por mejorar, hay nervios por ser el primero, pero tiempo al tiempo. Estoy muy emocionado por haber dado el primer paso, como dicen, "lo perfecto es enemigo de lo bueno".

Espero que les llame la atención y se vienen cositas jajjaj.

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