No episódio desta semana do Nutrologia em Pauta, trago uma reflexão essencial: por que falar de dieta saudável vai muito além de estética ou da contagem de calorias?Uma alimentação equilibrada e baseada em evidências é uma das ferramentas mais poderosas que temos para prevenir doenças crônicas, como obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. Mas seus benefícios vão além do indivíduo: dietas saudáveis e sustentáveis também ajudam a reduzir o impacto ambiental da produção de alimentos e contribuem para a saúde coletiva.