I anden del af 'Bearnaise er dyrenes konges' nytårsspecial har Martin Kongstad endnu engang taget plads i baglokalerne på Apollo Bar i selskab af madanmelder Søren Frank og Pige 1 fra 'To sultne piger', men også Sebastian Holberg Svendsgaard, der i år vandt det europæiske Bocuse d'Or sammen med sit hold.

Til marts skal Sebastian Holberg Svendsgaard til verdensmesterskaberne i Bocuse d'Or i Trondheim, og hvordan han forbereder sig til dette, fortæller han om i dette afsnit af 'Bearnaise er dyrenes konge'.

I programmet kåres også årets bedste og værste retter, samt den bedste flaske chenin blanc fra Loire.