Boa noite, queridos ouvintes!

Hoje é dia do seu Podcast Jantando na Taverna, com o livro "O Peso do Pássaro Morto" e com a participação mais que especial da autora do livro, Aline Bei!

Acompanhem essa conversa muito descontraída e cheia de belas filosofadas!

E para quem gostou do "Pássaro" como o livro é tratado de forma tão carinhosa pela autora, fica a dica de leitura de "Precisamos falar sobre o Kevin", de Lionel Shriver. Um livro que também trata muito da maternidade com o olhar da perda da mulher, com riqueza de sensações e uma bela construção de personagem.

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E não se esqueçam de comentar o que acharam do livro e o que acharam do episódio na nossa página do Instagram!

E para a "Hora da Janta"!

Pizza Marguerita

Massa:

420g de farinha de trigo

2 colheres de cha de óleo

2 colheres de cha de sal

1/2 pacote de fermento biologico seco (aprox.4g)

230mL de agua

Molho pomodoro:

1kg de tomate italiano (muito maduro)

3 dentes de alho

Pizza:

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 tomates comuns

1 macho de manjericão

300g de mussarela ralada

Orégano

Modo de preparo:

Massa: numa tigela grande insira a agua gelada, o fermento, o oleo e o sal; insira a farinha de trigo aos poucos e peneirando, insira sempre mexendo; quando homogeneizar retira da tigela e numa bancada polvilhe farinha de trigo e sove por 10 minutos; separe em duas porções em forma esférica; pincele com oleo e descanse por 1 hora e 30 minutos; quando finalizada pode congelar em papel filme se não for usar imediatamente.

Molho pomodoro: numa panela grande coloque todos os tomates cortados ao meio; leve a fogo baixo e sem tampa; pelas próximas 2 horas mexa de vez em quando para soltar o caldo e não queimar o fundo; quando estiver completamente "derretido" passe nua peneira para separar as cascas e sementes; refogue o alho no azeite, insira o molho de tomate e refogue.

Pizza: abra a massa numa assadeira; coloque a massa no meio e vá apertando o centro da massa para expandir até as beiradas além da assadeira, dobre o sobressalente para dentro; leve ao formo por 10 minutos a 220°C; espalhe o molho sobre a massa, espalhe a mussarela até cobrir o molho; corte o tomate em rodelas, coloque por cima da mussarela, destaque as folhas de manjericão e coloque por toda pizza, salpique o orégano; leve a pizza ao forno a 180°C por 20 minutos, ou até derreter o queijo

*Dica: a massa pode ser aberta com auxilio de rolo de massa e posto na assadeira depois

Um abraço e até semana que vem!!