Se lo preguntamos a Pepe Rodríguez de Vera (1987), enólogo, viticultor y farmacéutico. Fundador en Almansa de su propia bodega, aprovechando los viñedos familiares. Recientemente ha dado el salto a la elaboración en otras zonas vitivinícolas, Canarias y Jumilla, en su constante búsqueda de viñedos singulares en los que expresar su personalidad. Diplomado WSET en Londres, además de dirigir un trading a nivel global de los vinos más exclusivos, es conocedor del momento que vive el sector vitivinícola a nivel mundial.. Si voláis con Cathay Pacific, de Hong Kong, podréis degustar su vino. Manuel Arenas