Odla i vatten

Växtplankton fungerar som gröda för musslorna. Och musslorna fungerar som betesdjur. Det säger marinekologen Odd Lindahl, vid Göteborgs universitet. Han menar att musselodlingar inte skadar miljön, eftersom de inte lämnar en massa restprodukter efter sig utan är en naturlig del av ekosystemet. Arrangör: Kungsfenan.

Vi är bra på att fiska i Norge. Det menar Kjell Midling, forskare på Nofima i Tromsö i Nordnorge. Men vi kan bli bättre, flinkare, säger han. Kjell Midling ser fisket i ett mycket långt perspektiv. Han visar bland annat film om hur de fångar torsk på en plats, och flyttar den till ett annat, slutet område. Arrangör: Kungsfenan.

Geir Lasse Taranger, norsk forskare från Havsforskningsinstitutet, har forskat om torsk i tio år. Han visar hur utsättningen av miljontals torskyngel nu har börjat ge resultat. Torskfisket kan genom detta återhämta sig. Arrangör: Kungsfenan.

Samarbeten, kunskap som både företag och forskare bygger upp, är lösningen för att få en hållbar fiskodling. Det säger säger marinbiologen Susanne Lindegarth från Göteborgs universitets Mare Novum. Hon är samtalsledare för ett samtal om framtidens fiskodlingar. Lite skämtsamt ställs frågan hur vi får svensk fisk i svensk disk? Eller egentligen: hur får vi ett hållbart svenskt vattenbruk? Arrangör: Kungsfenan.

Fördelarna med att utöka de etablerade arterna i havet är att vi vet vad vi får, säger Thrandur Björnsson, professor i zoofysiologi vid Göteborgs universitet. Vill man etablera nya odlingsarter uppstår en rad problem, nya sjukdomar kan drabba bestånden och miljön påverkas. Han ger exempel på fiskodlingar som är hållbara och andra som inte är det. Arrangör: Kungsfenan.

Norge har bättre förutsättningar än Sverige för vattenbruk, säger Anders Kiessling, professor på Institutionen för vilt, fisk och miljö på SLU, Sveriges lantbruksuniversitet. En bra plattform för att diskutera lösningar, menar han, och pekar på att odling av fisk ger kväve - som andra branscher skriker efter. Arrangör: Kungsfenan.

I Norge är exporten inte bara stor, utan rent av en förutsättning för fiskerinäringen. Det säger Lisbeth Berg Hansen, norsk fiskeri- och kustminister. Hade bara norrmännen ätit den norska fisken, hade de behövt äta fyra portioner sjömat om dagen året om. Den norska fiskhållningen är en viktig förebild för den svenska. Arrangör: Kungsfenan.

En förutsättning för ett hållbart vattenbruk är tillgänglighet, säger landsbygdsminister Eskil Erlandsson (C). I sin roll som landsbygdsminister arbetar han för fisk som både råvara och arbetsmöjlighet. Landsbygden har oändliga möjligheter, säger han, och menar att vi måste öka fokus på hur maten skapas. Arrangör: Kungsfenan.

En lax är en simmande grönsak. Det säger Jana Pickova, professor i livsmedelskunskap på SLU, Sveriges lantbruksuniversitet. Sardiner, makrill, lax och sill är exempel på fet fisk som är bra inte bara för oss, utan också som foder för andra fiskar. Arrangör: Kungsfenan.

Vi betraktar Norge som en storebror och en föregångare när det gäller vattenbruk. Så inleder moderatorn Anders Carlberg seminariet. Han menar att Norge och Sverige har mycket att lära av varandra. Seminariet spelades in på Göteborgs universitet i februari 2011. Moderator: Anders Carlberg. Arrangör: Kungsfenan.