Met BAVET biedt oprichter en conceptbewaker Peter Van Praet meer dan een verdomd lekkere spaghetti aan; zijn klanten ondergaan een heuse ‘experience’. Van deze keten – al hoort hij zelf liever ‘collectie’ – van fastcasualfoodrestaurants zijn er inmiddels al tien in Vlaanderen en Brussel. Voorlopig, want Peter is volop bezig met het opschalen van zijn merk. Hoog tijd voor een gesprek!