O jornalista especializado em gastronomia, Rafael Tonon, acaba de lançar o livro “As Revoluções da Comida: O Impacto de Nossas Escolhas à Mesa”, publicado pela Editora Todavia. A publicação traz uma viagem pelas transformações no universo da alimentação e da culinária nas últimas décadas.

“Eu sou jornalista de gastronomia há 8 anos, a comida apareceu por acaso na minha vida, eu não tinha planejado isso. Só escrevo sobre comida e é um tema que sou apaixonado”, diz o autor, que participou do programa Oito em Ponto, nesta sexta-feira (28).

O livro aborda desde as cadeias de fast food até o movimento do slow foode a inovações da indústria alimentícia. Por meio de entrevistas e visitas a restaurantes, fábricas e fazendas, o jornalista narra essas mudanças em uma reportagem esclarecedora.

O programa "Oito em Ponto", com apresentação de Sergei Cobra, vai ao ar pela Rádio Cultura FM 103.3 FM, de segunda à sexta-feira, às 8h da manhã, na Cultura FM, Cultura Brasil e no aplicativo Cultura Digital.