ブルーゾーンの教え「植物性食品を食べる」、今回は実践編の続きとスーパーフード深掘り回です。
冷蔵庫の手前に野菜を置く、色で食材を選ぶ、ヴィーガンのSNSをフォローする——前回の環境づくりを実際に試してみた報告からスタート。
そして今回のメインテーマは、沖縄・八重山が誇る2つのスーパーフード。
🌿 ピパーツ(ピパーチ)
石垣島など八重山諸島に伝わるコショウの一種。実は東南アジアが起源で、大交易時代に八重山へ渡ってきたとされています。フライパンで煎ってミルで砕くだけで使える手軽さながら、血液循環の促進やリラックス効果も。琉球大学の研究では、香り成分がストレスホルモンを有意に減少させることも確認されています。
🌱 モリンガ
アーユルヴェーダでも重用される「奇跡の木」。肝機能向上・血糖値安定・GABA によるリラックス・BCAA による筋肉増強など、葉から根まで全部位に驚くほど多彩な効能が。沖縄そばの麺に練り込んだり天ぷらにしたり、地元ならではの食べ方も紹介します。
身近なスーパーや沖縄の自然の中に、こんなにも豊かな恵みが眠っていました。
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