Nel secondo episodio dei podcast del progetto "Oleario, dove l'Italia lascia il segno", Gabriella Lo Feudo, Massimiliano Pellegrino del CREA Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura e lo Chef Antonio Biafora ci parlano della Degustazione dell'olio extra vergine di oliva come alimento conviviale.
Con Oleario non si parla di un solo olio, ciò sarebbe riduttivo: esistono e vanno raccontati tanti oli quanti sono i territori che li producono.
Ciascuno con precise identità, distinti e accomunati dal nome.
Ogni olio ha una storia a sé, che nasce dal territorio e dal suo prodotto: l’oliva, con i suoi diversi colori e le sue diverse forme.
In questo podcast vogliamo sfatare un luogo comune, ovvero che l’olio si debba utilizzare solo in cucina e non possa essere un veicolo di convivialità.
Oggi racconteremo come nelle sere d’estate ci si possa riunire e degustare olio extra vergine d’oliva con amici e parenti.
“IL NOSTRO TERRITORIO: UNO SCRIGNO DI BIODIVERSITÀ, UNA STORIA DA RACCONTARE.”

Intervengono: Gabriella Lo Feudo, Massimiliano Pellegrino ed Antonio Biafora.
Modera: Mario Cariello

Siti di riferimento:
oleario.crea.gov.it | www.reterurale.it | www.crea.gov.it