Boeuf mode

- Sel

- Poivre

- 1 oignon

- 25cl de vin

- 50gr de beurre

- 1kg de carotte

- 1.5 kg de bœuf (collier ou jumeau)

- 12cl de bouillon

- 1 bouquet garni

1- Couper les carottes dans la longueur.

2- Mettre le beurre dans une cocotte.

3- Poser la viande dessus avec les carottes, l'oignon, le vin, le bouillon, le bouquet garni, du sel et du poivre.

4- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 3 h environ.

Rajouter du bouillon si il ne reste pas assez de liquide dans la cocotte