filet mignon de porc au chou rouge de martine .

1- Couper le chou rouge en fines lanières et le faire blanchir bien comme il faut.

2- Pendant ce temps, faire revenir dans une cocotte un filet mignon piqué d'ail.

3- À mi cuisson, mettre les choux égouttés et arroser d'un verre d'eau + un vin rouge au choix.

4- Saler, poivrer. Laisser mijoter assez longtemps à feu doux jusqu'à ce que ça soit bon.

Astuce: s'il en reste, on peut l'accompagner avec des tagliatelles saupoudrées de parmesan ou gruyère