Rôti de porc aux oignons et au miel

- 3c/c de fond de veau

- 2c/c d’huile

- 20 cl de miel

- 1 oignon

- Rôti porc

- 3 gousses d’ail

- 1 bte 4/4 de champignon

- 40 cl crème

1- Eplucher et émincer en petits morceaux l'oignon et les gousses d'ail.

2- Dans une cocotte en fonte, les faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.

3- Badigeonnez le rôti de miel et faites-le braiser sur toutes ses faces

4- Ensuite, rajouter le miel, mélanger, saler (une pincée suffit !), poivrer, rajouter la moitié du verre d'eau, laisser mijoter 5 minutes.

5- Arroser avec la préparation oignon/ail/miel et couvrir, baisser le feu, surveiller la cuisson tout en arrosant le rôti de temps en temps.

6- Le retourner à mi-cuisson pour qu'il dore des 2 côtés. Et ajouter la crème et les champignons

7- En fin de cuisson après 30 mn, délayer le fond de veau dans le jus pour obtenir une belle sauce.

Servir une purée maison ou gratin ou encore tagliatelle