Maa- ja metsätalousministeriö uutisoi kolmisen viikkoa sitten sallivansa hyönteisten myynnin elintarvikkeeksi. Mitä tämä tarkoittaa suomalaiselle ruoantuotannolle? Startup Radion vieraaksi saapui Entocube-startupin toimitusjohtaja Perttu Karjalainen. Entocube on itse hyönteisruoan tuottaja, mutta myös teknologian kehittäjä. Tämä on tarkoittanut fyysisen Entocube-tuotantoboksin valmistamista sekä itse heinäsirkkojen kasvattamista. Entocube on toiminut jo kolme vuotta alalla, jota ei ole ollut olemassa. […]