Optimal ausgewertet: Bioverfügbarkeit – Wie unser Körper das Beste aus unserer Nahrung herausholt

Gut gegessen – aber was macht mein Körper damit? Das ist ein berechtigter Gedanke. Auf manchen Verpackungen steht zwar „hohe Körperverfügbarkeit“, aber gilt das für jeden und jede gleichermaßen oder ist es nur ein Werbeversprechen? Und wie kann ich meinem Körper helfen, das Gute in Fisch, Gemüse, Obst besser für sich umzusetzen und auszuwerten? Fragen, denen Dr. Anne Fleck heute auf den Grund geht.

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