Бум малого виноделия, подъём винной культуры в стране и успех грузинского вина на Западе обсуждаем с виноделами и экспертами: проводником в мире грузинского вина, руководителем проекта Arwine Бердией Беришвили; управляющим магазина Wine Store&BARrels, винным евангелистом Лазо Лазарешвили и виноделом Яго Битаришвили.

В начале года мы уже говорили о том, как найти хорошее грузинское вино в России, и рассказывали об особенностях вин из квеври, теперь узнаем, что думают сами грузины.

- Бердия Беришвили об оранжевом вине: как его делают, чем оно привлекает туристов?

- Традиционная кахетинская технология - квеври и настаивание на мезге.

- В каких странах ещё делают вино в квеври?

- Как подавать оранжевое вино? Правильная температура и еда.

- Популярные сорта для белого вина: ркацители, хихви, киси, мцване, цицка, цоликаури, крахуна.

- Красные традиционные сорта: саперави, шавкапито, оцханури сапере, тавквери.

- Проект Artwine - этикетки с картинами известных художников.

- Бывает ли хорошее полусладкое вино? Кто пьёт Хванчкару, Киндзмараули и Усахелаури?

- Интерес к маленьким винодельням и продвижение на Западе (выставки, господдержка).

- Лазо Лазарешвили о том, какие вина продаются лучше всего и как найти "своё вино".

- Что пьют сами грузины?

- Реакция туристов на мощные белые вина: любопытство, удивление, восхищение.

- Как отбираются вина для магазина?

- Конфликт хорошего и очень хорошего: как конкуренция повышает качество вина.

- Ценовая политика: хорошие вина от 20 лари (около 600 рублей), топовые от 50 лари (чуть больше 1000 рублей).

- Яго Битаришвили о том, как его вино завоевало Европу и почему его нельзя купить в Грузии.

- Как маленькие производители поднимают винную культуру в стране?

- Популярность за рубежом: все пять тысяч бутылок идут на экспорт.

- Что даёт винный туризм? Как попасть в гости к Яго?

Персональные рекомендации от Бердии Беришвили для "Радио801":

- ркацители от хозяйства Papari Valley

- саперави от Кахи Чотиашвили

- вина Lagvinari

- хихви, киси и айсвайн от Chateau Tigis

- вина Гоги Дакишвили Vita Vinea

- линейка Artwine

В следующем выпуске "Просто о вине" попробуем крепкое - поговорим о чаче и грузинском коньяке.

Заставка - Mauro F. Лицензия Creative Commons.