Au micro d'Augustin Trapenard, Guy Savoy raconte son rapport charnel et sensible à la cuisine, entre souvenirs d'enfance, goût des produits simples et réflexion sur la gastronomie comme art de vivre. Au fil de cet entretien, le chef évoque sa mère cuisinière, son père jardinier, ses débuts très jeunes derrière les fourneaux, son apprentissage chez les frères Troisgros et la manière dont la cuisine s'est imposée à lui comme une vocation. Il revient aussi sur la mémoire des saveurs, la beauté d'un plat, le geste, la transmission, la place de la table dans la culture française, ainsi que sur son entrée à l'Académie des Beaux-Arts, sa vision du métier et son attachement à une cuisine de vérité, exigeante mais profondément humaine.