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Oscar de Matos: Ein Sternekoch und Punk
und warum er seine Gewürzbasis "Fucking Crazy" nennt
Oscar de Matos aus dem gleichnamigen Restaurant de Matos in Luzern ist ein Punk der eigentlich Architekt werden sollte. Letztes Jahr erkochte er und sein Team 16 Gault Millau Punkte und einen Michelin Stern. Und wäre das nicht an sich schon eine krasse Leistung, räumte seine Geschäftspartnerin Nadine Baumgartner zusätzlich den Michelin Service Award ab. Wow sagen wir!
Wie sich sein Kochstil verändert hat, warum die japanische Küche eine grosse Rolle dabei spielt und warum er ab und zu zum Hörer greift um seinen weltbekannten Mentor und Förderer Ferran Adrià (El Bulli) anzurufen, hört ihr in dieser neunten Episode von Crudo.
Wir freuen uns über deine positive Bewertung – und empfiehl den Podcast gerne an andere Genussmenschen weiter.
Alle Folgen: https://podcast.labestia-luzern.ch/
Webseite: https://labestia-luzern.ch/
**Instagram: **@labestialuzern
**Videopodcast dieser Folge: https://open.spotify.com/episode/53rDi6ZmZfI0HSIia0yXOh?si=2ws9Qy6VQhq1cykwCoKLqA
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By Sergio Mauriziund warum er seine Gewürzbasis "Fucking Crazy" nennt
Oscar de Matos aus dem gleichnamigen Restaurant de Matos in Luzern ist ein Punk der eigentlich Architekt werden sollte. Letztes Jahr erkochte er und sein Team 16 Gault Millau Punkte und einen Michelin Stern. Und wäre das nicht an sich schon eine krasse Leistung, räumte seine Geschäftspartnerin Nadine Baumgartner zusätzlich den Michelin Service Award ab. Wow sagen wir!
Wie sich sein Kochstil verändert hat, warum die japanische Küche eine grosse Rolle dabei spielt und warum er ab und zu zum Hörer greift um seinen weltbekannten Mentor und Förderer Ferran Adrià (El Bulli) anzurufen, hört ihr in dieser neunten Episode von Crudo.
Wir freuen uns über deine positive Bewertung – und empfiehl den Podcast gerne an andere Genussmenschen weiter.
Alle Folgen: https://podcast.labestia-luzern.ch/
Webseite: https://labestia-luzern.ch/
**Instagram: **@labestialuzern
**Videopodcast dieser Folge: https://open.spotify.com/episode/53rDi6ZmZfI0HSIia0yXOh?si=2ws9Qy6VQhq1cykwCoKLqA
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