«Открытая студия» (05.08.22) Сахар и соль – тоже «химия»: что нужно знать про ГОСТы, пищевые добавки и пальмовое масло

Выпускница магистратуры Калининградского государственного технического университета создала трюфельные конфеты с добавлением рыбьего жира.

Этот проект стал одним из победителей конкурса «Студенческий стартап». С автором конфет Анастасией Строшковой и её научным руководителем, заведующей кафедрой технологии продуктов питания КГТУ Инной Титовой мы обсудили не только студенческие проекты, но и качество продуктов питания в Калининградской области.

Ведущая: Светлана Барон.