Et oui vous allez ĂȘtre surpris ! Dans ce nouvel Ă©pisode @ouestlebon je reçois pour la seconde fois dans ce podcast, le mycologue Guillaume Lopez, figure incontournable du monde fongique.
Nous avions déjà compris dans le premier podcast que nous avions enregistré ensemble (EPISODE 217) que nous devions la beauté du monde au rÚgne fongique.
je me suis demandée ce qu'il en était pour notre assiette ?
Les rĂ©ponses de Guillaume sont fascinantes et extrĂȘmement intĂ©ressantes pour tous les gourmets curieux, les chefs en quĂȘte de nouvelles expĂ©riences gustatives et tous ceux qui veulent comprendre ce qui mijote, sous terre, pour le futur de nos assiettes.
Dans le nouveau livre de Guillaume, le GUIDE DES CHAMPIGNONS MĂDICINAUX, des tas de rĂ©vĂ©lations sensass sont faites et il en partage plusieurs au cours de notre discussion.
Pour retrouver son nouveau livre c'est ici sur son site provivant : "https://provivant.com/products/guide-des-champignons-medicinaux-30-incontournables?Title=Default+Title
Fasciné par la culture asiatique et sa relation intime avec les champignons, il s'initie à la permaculture et à la philosophie de l'agriculture naturelle.
Mon invité est aussi l'auteur du livre "Le génie méconnu (et discret) des champignons", à découvrir là : https://provivant.com/products/le-genie-meconnu-et-discret-des-champignons?Title=Default+Title
Je vous souhaite une excellente écoute !
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0:00 - Introduction
3:24 - Que mangerait-on si les champignons n'existaient pas ?
9:13 - Les différentes cultures du champignon
28:40 - Les compléments alimentaires ProVivant
38:07 - Le Guide des champignons médicinaux et leurs bienfaits
56:11 - Comment manger ces champignons ?
59:45 - Les champignons adaptogĂšnes
1:08:18 - La vitamine D et les champignons
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