Хрен обыкновенный — многолетнее травянистое растение семейства Капустные (Brassicaceae). Произрастает хрен на всей территории Европы и Азии, на Кавказе и в настоящее время в диком виде встречается во многих странах мира. О происхождении хрена, его свойствах, окультуривании и промышленном возделывании этого растения в Восточной Европе рассказывает в своей статье кандидат с.-х. наук Рябцева Т.В.