央廣即時通

排灣族的新年假


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來賓:胡聖偉(巫巴克) 央廣節目主持人

巫巴克為排灣族,新年期間回部落是最幸福的時刻,因為家的地理位置常有人經過,因此特別熱鬧,美食吃不完,其中以起哪夫(cinavu)最特別

排灣族在慶、生育、遠行、慶典 、祭祀 、結婚、都一定會有起哪夫(cinavu)堪稱部落版的粽子,先鋪兩三片假酸漿葉(ljavilu)在桌上,部分重疊,作為包裹食材之用,就像潤餅皮的概念。吃的時候,去掉外葉,那作用只是定型,且口感粗糙。而內葉假酸漿是可食用的,不必撕去,事實上已經黏在一起,也很難去除。假酸漿葉本身無明顯氣味,口感不粗不嫩,據說可促進消化

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央廣即時通By 譚志薏, Rti