Mitä merkistystä julkisilla hankinnoilla on lähiruoalle, ympäristölle, tuottajien ja yritysten toimintamahdollisuuksiin? Voiko ajatella, että hankinnoilla on suurempi arvo kuin vain raha? Verovaroja on käytettävä taloudellisesti vastuullisesti, mutta riittääkö se? Pitäisikö vastuullisuutta ja eettisyttä ajatella laajemmin? Onko sillä merkitystä tuleeko kalapuikkojen kala Venäjältä? Tulisiko julkisten hankintojen strategiassa olla myös huoltovarmuusaspekti? Näitä ja vähän muita asioita pengotaan tässä Maku ja meri -jaksossa. 

Vad är offentliga upphandlingars roll och ansvar gällande närproducerad mat, etik, hållbarhet? Ska man kräva att upphandlingar, förutom att de ska göras ekonomiskt ansvarsfullt, också har ett bredare ansvar för att stödja livsmedelsproduktion i närområdet, bl.a. som en del av strategisk försörjningsberedskap? Det här och lite annat lyfts denna episod av Smak och hav.