Los habitantes de San José de los Amates se dedican a la elaboración de palanqueta, un tesoro heredado en talleres familiares que convierten al cacahuate autóctono y al piloncillo en una forma de expresión cultural.

En esta entrevista nos acompaña el Sr. Isaías Andrade Ramirez, un HABITANTE que toda su vida se ha dedicado a este saber.