Paléopalais hors-série.

Il fut un temps où l'on disait « côte de Nuits » et l'on parlait de vigne. Vassal-Okafor revient sur le Kafnat, café Burgondica cultivé là depuis la grande reconversion agronomique, et sur ce qu'il restitue d'une époque où boire était encore une unité de temps. Le Savoria Pulse, sa version modélisée, n'apparaît ici qu'en creux.