Em meio aos Pontões Capixabas, como é conhecido hoje o monumento rochoso natural no Noroeste do Espírito Santo, Pancas nasceu e cresceu graças ao cultivo do café. O município era um antigo distrito de Colatina que chegou a ser emancipado como cidade duas vezes, mas ainda hoje quer ampliar o próprio território. Descoberta por desbravadores que estavam em busca de terras férteis, Pancas é conhecida pelas belas paisagens e pela forte imigração pomerana. Leva o apelido de cidade poesia justamente por inspirar poetas com as belezas naturais.