Come rinnovare un piatto della tradizione come la Panissa di Vercelli? Con lo chef Fabio Villa, a Café Bleu, abbiamo cercato di sapere qualcosa di più su questo piatto a base di riso e su come si prepara. Villa fa parte del comitato organizzatore dei Panissa Days, eventi che celebrano questo piatto attraverso degustazioni e laboratori.

Questo contenuto è stato estratto dalla trasmessione in diretta di Café Bleu in onda lunedì 14 ottobre 2024 su RBE radio TV.
Café Bleu è il bistrot radiofonico e televisivo di RBE, un programma di e con Claudio Petronella in onda dal lunedì al venerdì dalle 11:15 alle 12:32 in replica alle 23 - Stagione 10.
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