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Descubre los secretos para una Planificación Semanal de Comidas exitosa. Aprenderás a:

• Evaluar tu agenda y planificar tus comidas en función de tu tiempo disponible.
• Crear una lista de platos variados y equilibrados que toda la familia disfrutará.
• Preparar una lista de compras inteligente que te ayudará a evitar gastos innecesarios.
• Aprovechar al máximo la preparación anticipada para reducir el tiempo en la cocina durante la semana.

¡Convierte el caos en tu cocina en una experiencia culinaria organizada y sin estrés! Escucha este episodio y comienza a disfrutar de una cocina más eficiente y placentera.

Para más recursos y guías prácticas, visita:

• Simplifica tu cocina y ahorra tiempo y dinero
• Transforma el caos en tu cocina en éxito culinario

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Carolister

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¡Bienvenidos a mi nuevo podcast de mi segunda temporada!  En este episodio de mi Live Video por mi canal de YouTube, te enseñaré cómo simplificar la rutina en la cocina con estrategias y consejos prácticos que harán tu vida mucho más fácil.

¿De qué trata este episodio?

Este video es la continuación de nuestras clases anteriores, "Cómo Dominar el Caos en la Cocina" y "Planificación de Menús Semanales". Hoy, nos centraremos en la organización de la cocina, la preparación anticipada de ingredientes y la optimización del tiempo para que cocinar sea una tarea agradable y eficiente.

¿Qué aprenderás?

• Organización de la Cocina: Tips para mantener tu espacio de trabajo limpio y ordenado.
• Preparación Anticipada de Ingredientes: Técnicas para cortar y almacenar alimentos que ahorrarán tiempo durante la semana.
• Planificación de Menús: Cómo crear menús semanales saludables y deliciosos.
• Snacks Saludables: Ejemplos rápidos y fáciles para tener siempre a mano.
• Descongelación Apropiada: Métodos seguros y eficaces para descongelar alimentos.

¿Por qué ver este video?

• Ahorra Tiempo: Aprende a preparar tus comidas de manera eficiente.
• Ahorra Dinero: Utiliza ingredientes de forma inteligente y evita el desperdicio.
• Mejora tu Salud: Planifica comidas equilibradas y nutritivas para ti y tu familia.
• Menos Estrés: Disfruta más del proceso de cocinar con una buena organización y planificación.

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Recuerda, cocinar en casa y en familia es un acto de amor.

Carolina Lister

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En la receta de hoy estos son los enlaces de algunos de los ingredientes y los utensilios que hablé en este episodio:  #ad

Utensilios de madera: https://amzn.to/3I0iVWz
Set de tazones de vidrio : https://amzn.to/3YIiGWy
Cuchillos de chef: https://amzn.to/3mFEgxk
Olla sopera:https://amzn.to/3KkyCJs

Ingredientes:

• 4 plátanos verdes pelados
• 1 cebolla blanca cortada en cuartos
• 2 dientes de ajo pelados
• 12 tazas de caldo vegetal o de pollo
• 3 gajos de cebolla larga
• 3 zanahorias peladas y cortada en mitades
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y Pimienta al gusto

Para el Picadito para acompañar la sopa

• 1 cebolla roja cortada en julianas delgadas
• 1 manojo pequeño de cilantro picado
• 1 aguacate picado
• Zumo de 1 limón
• Sal y Pimienta al gusto
• Vinagre blanco
• Agua fría
• Aceite de Oliva extra virgen Para servir con la crema de plátano

Preparación:

1. A fuego medio alto en una olla sopera añade el caldo vegetal, la cebolla, el ajo, los plátanos cortados en mitades o en 3, la cebolla larga, las zanahorias.
2. Mezclar y añadir el comino, la sal y la pimienta al gusto, lleva a hervir y tapamos.
3. Baja el fuego a medio y deja cocinar por 30 minutos o hasta que todos los vegetales esten muy blanditos.
4. Licua los vegetales con un poco de caldo, no llenes mucho la licuadora para evitar que salte demasiado por el vapor que produce la sopa al estar tan caliente, te recomiendo que antes de comenzar a licuar, pon una toalla de cocina limpia doblanda encima de la tapa de la licuadora y comiences en velocidad baja. Esto evita que la tapa se suelte. Repite este proceso las veces que sea necesario.
5. Vuelve a llevarlo al fogón a fuego bajo y mezclando constantemente déjalo cocinar por unos 10 minutos más.
6. Sírvelo caliente con un chorrito de aceite de oliva EV y un poco del picadito de cebolla. ¡ Y a disfrutar !

Para el picadito

1. En un tazon pequeño añade la cebolla picada con agua fría y un chorrito de vinagre blanco. Dejar por unos 30 minutos.
2. Escurre todo el agua y añade el cilantro picado, el agucate, el zumo de limón. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Mira la receta aquí: https://carolisterchefandgardener.com/crema-de-platano-verde/

Recuerda, cocinar en casa es un acto de amor, comencemos hoy mismo a crear hermosas memorias y a mejorar nuestra alimentación en familia.

Con mucho cariño,
🤍
 Carolister 

" ¡Me encanta Carolina y Pásame la Receta de Hoy” ------ ¡Si te parece bien, por favor considera calificar y comenta mi show! Esto ayuda a apoyarme y a que más padres de familia -- como tu-- pueda conocer más sobre como cocinar deliciosas y saludables recetas para toda la familia.

Y si aún no lo haces, por favor suscríbete a mi podcast.  Siempre estoy adicionando muchos bonos extras en cada episodio.  Si aún no lo haces esta es la oportunidad perfecta!  https://pasamelarecetadehoy.buzzsprout.com

Música de: https://share.epidemicsound.com/3ca5r5

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Ingredientes

• 1 lata de 10 onzas (280 g) de trozos de pollo blanco
• 2 latas de 15 onzas (425 g) cada una de frijoles blancos con bajo contenido de sodio, escurridos
• 1 lata de 14,5 onzas (410 g) de tomates cortados en cubos con bajo contenido de sodio
• 4 tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio
• 1 cebolla mediana, picada
• 1/2 pimentón  verde mediano, picado
• 1 pimentón  rojo mediano, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de chile en polvo (opcional)
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• Pimienta de cayena, a gusto
• 1 taza  de queso rallado Monterey Jack 
• 3 cucharadas de cilantro fresco picado

Preparación 

1. En una olla grande, añade el pollo, los frijoles, los tomates y el caldo de pollo. Cocina con tapa a fuego medio.
2. Mientras tanto, rocía una sartén antiadherente con aceite en aerosol. Añade las cebollas, los pimientos y el ajo y sofríe de 3 a 5 minutos, hasta que los vegetales se ablanden.
3. Añade la mezcla de la cebolla y el pimiento a la olla. Añade y revuelve el chile en polvo, el comino, el orégano y, si lo deseas, la pimienta de cayena. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que se ablanden todos los vegetales.
4. Sirve en un plato hondo y acompaña con queso rallado y cilantro picado.

Tambien queda delicioso con aguacate picado y tortillas de maíz calientes

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• 2 tazas de brócoli crudo
• 1 cebolla roja pequeña picada
• ½ taza de cranberries o arándanos secos
• ⅓ taza de nueces picadas o tus nueces favoritas

• 1 taza de yogurt griego sin sabor
• 1 zumo de 1 limón
• 1 cucharada de miel de abejas o miel de maple
• Sal y pimienta al gusto

• En un tazón añade el brócoli, la cebolla, los cranberries secos y mézclalos.
• En un tazón aparte o en un frasco de vidrio con tapa, añade todos los ingredientes para el aderezo y bate muy bien.
• Esparce el aderezo de yogurt sobre la ensalada y revuelve muy bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
• Sirve la ensalada en una bandeja o tazón y añade las nueces picadas por encima
• Esta ensalada queda perfecta con un pollo al horno o asado.

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Ingredientes:

• 1 taza de yogurt griego natural
• 1 taza de frutas frescas (puedes usar fresas, arándanos, kiwi o cualquier fruta que prefieras)
• 1/4 taza de nueces picadas (puedes usar almendras, nueces o avellanas)
• 1 cucharada de miel (opcional)

Preparación:

1. Colocar el yogur griego en un tazón.
2. Agregar las frutas frescas picadas y las nueces.
3. Si deseas, agregar una cucharada de miel para endulzar.
4. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
5. Servir frío como un delicioso postre saludable y lleno de proteínas. ¡Disfrútalo!

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 Ingredientes:

• 4 filetes de salmón sin congelar
• 1 manojo de espárragos, cortados a la mitad
• 1 limón, cortado en rodajas finas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 400℉
2. Colocar los filetes de salmón en una lata para horno.
3. Mezclar el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta en un tazón.
4. Verter la mezcla de aceite sobre los filetes de salmón y asegurarse de que estén bien cubiertos.
5. Colocar las rodajas de limón encima de los filetes de salmón y los espárragos en la fuente para horno.
6. Hornear durante unos 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y los espárragos estén tiernos.
7. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa y saludable cena. ¡Buen provecho!

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Ingredientes:

• 2 tazas de hojas de lechuga (puedes usar mezcla de lechugas)
• 2 tomates medianos, cortados en cubos
• 1 aguacate maduro, cortado en cubos
• 1 bola de mozzarella fresca, cortada en cubos
• 1/4 taza de hojas frescas de albahaca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezclar la lechuga, los tomates, el aguacate y la mozzarella.
2. Agregar las hojas de albahaca fresca.
3. En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta obtener una vinagreta.
4. Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar bien.
5. Servir frío y disfrutar de esta deliciosa ensalada fresca. ¡Buen provecho!

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• 1 taza de arroz basmati 
• 1 taza de leche de coco 
• 1/2 cebolla roja 
• 1/4 taza de avellanas
•  1 taza de broccolini (picado)
•  1 cucharada de aceite de coco 
• 1 taza de garbanzos enlatados 
• 1/2 cucharada de ajo en polvo 
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharada de pimentón ahumado 
• 2 cucharaditas de cúrcuma 
• Pizca generosa de sal
• 1/2 taza de coco rallado
• Unas ramitas de cilantro

1.  Coloque 1 taza de arroz basmati en una cacerola pequeña. Lave y escurra el arroz un par de veces para deshacerse del exceso de almidón 
2.  Tostar el arroz durante un par de minutos a fuego medio alto. Luego, agregue 1 taza de leche de coco 
3.  Cuando la leche comience a burbujear, revuelva bien el arroz para asegurarse de que nada esté agarrando el fondo de la sartén. Luego, cubra y cocine a fuego medio durante 15min
4.  Pica la cebolla roja, pica las avellanas gruesas y pica el brócolini
5. . Después de 15 minutos, apague el fuego y deje que el arroz cocine al vapor durante 10 minutos 
6.  Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añadir el aceite de coco 
7. Agregue la cebolla roja y los garbanzos seguidos del ajo en polvo, el chile en polvo, el pimentón ahumado, la cúrcuma y la sal
8.   Añadir las avellanas y el brócolini
9.   Saltear durante 3-4min 
10. Añadir el coco rallado. Saltee durante otro par de minutos y pruebe y ajuste el condimento si es necesario.
11. En un tazón sirve el arroz de coco y encima añade los garbanzos, espolvorea un poco de cilantro picado.

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Ingredientes:

• 3 papas previamente cocinadas y picadas en cubos
• 1 zanahoria picada precocida
• 1 Tallo de apio picada
• 1/2 Cebolla  blanca
• 1/2 Manojo de perejil fresco o cilantro
• 5 Cucharadas de mayonesa baja en grasa
• 1 cucharadita de mostaza Dijon o amarilla
• 2 Limones 
• 3 latas de atún en agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón añade las papas, la zanahoria, el apio, la cebolla y el perejil. Mezclar.
2. Abre las latas de atún y escurre muy bien.
3. Añade el atún al tazón con los vegetales, exprime el jugo de limón, agrega la mayonesa, la mostaza y un poco de sal (no mucha por el atún ya es salado) y pimienta al gusto.   Mezcla muy bien y sirve fria!

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