Depuis toujours intéressé par l'élevage des poissons, il n'a cessé d'entreprendre pour proposer des produits de qualité et respectueux du vivant. Il a appris l'humilité dans les moments de crise. Il a accepté des jobs alimentaires pour pouvoir entreprendre de plus belle. Il innove pour adapter son métier. Et il démontre que le poisson d'élevage en France a de belles années devant lui. 

Aujourd'hui, 85% du poisson consommé en France est importé !

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