Joie, passion et relation aux autres : c’est par ces mots que Patrick Jacquier, Président de l’UMIH Côte-d’Or, décrirait les métiers de l’hôtellerie-restauration. Le secteur, qui vit de fortes difficultés de recrutement, est en pleine remise en questions et veut remettre au goût du jour les valeurs humaines qui l’accompagnent.

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