Haastattelemme tässä jaksossa Kolarin Ylläsjärvellä vaikuttavaa ravintola-alan yrittäjää Lauri Kiiskeä. Lauri kertoo, miltä tuntui tulla ravintola-alan yrittäjäksi Tunturi-Lappiin ja löytää itsensä muutaman kuukauden päästä keskeltä korona-aikaa, jossa alan toimintaa tultiin suuresti rajoittamaan tulevana lähes kahtena vuotena. Miltä tämä kaikki tuntui, mikä auttoi jaksamaan ja mikä on nyt fiilis? Mitä voisimme oppia tästä kaikesta? Miksi Tunturi-Lappi kaikesta kokemastaan huolimatta on se paikka, jonne paljon kokenut ja nähnyt yrittäjä haluaa jäädä ja harjoittaa rakastamaansa alaa? Mitä Lauri kokee saaneemme hankkeeltamme Pelkkänä korvana? Tätä ja paljon muuta on ravintola-alan yrittäjän puheenvuoro. 

Laurin Aakenus Grill Restaurant sivut löydät täältä: https://aakenus.fi/