In deze episode had ik de kans om in gesprek te gaan met Peppe Giacomazza. De Italiaanse kok die over heel Vlaanderen bekend staat als Njam-gezicht maar nog meer als de kok die de Italiaanse keuken wist te verfijnen vanuit eigen inzicht en doorzettingsvermogen. Een pionier in als het ware die het vak tot een hoogte brengt als ware het bijna een kunst is. In mijn gesprek met hem leerde ik hem kennen als iemand die zijn dromen najaagt maar ook als een levensfilosoof.

Meer dan een decennium duurde het vooraleer hij de eer en waardering kreeg voor zijn werk. Met passie en volharding als kompas leerde hij zowel op professioneel als op menselijk vlak dat geluk in de eenvoud zit. Hij ervaart geluk in de kleine dingen des levens maar vooral in contact met anderen. Desondanks staat hij door de recente gebeurtenissen op familiaal vlak vaker stil bij de oneindigheid van het leven.

Genk is zijn bakermat en heeft veel aan de stad te danken waaronder zijn zaak, zijn Njam-avontuur en de vriendschappen die hij iedere dag mag ervaren. Dit alles bereikte hij vanuit zijn levensmotto: "Het is niet wat ge doet, maar wie ge zijt..."